Dolores Damm, de 79 anos, costureira a vida toda, está passando por uma situação no mínimo difícil para alguém com essa idade. Sua casa, na Avenida M-21, no Cervezão, está desmoronando. O motivo é por conta do terreno vizinho, que concentra um depósito de materiais para construção.
Na divisa dos terrenos, quando assentado o solo, não foi feito um muro de arrimo. O resultado? A parede da oficina de costura da senhora Dolores está sendo pressionada e pode cair a qualquer momento. A Defesa Civil interditou o espaço.
Casa de costureira de 79 anos pode desabar a qualquer momento. Uma vizinha também está com problemas estruturais na residência
Processo
As tentativas amigáveis de conversar com os donos do terreno ao lado foram em vão. A família de Dolores entrou na Justiça e espera por uma decisão há um ano e meio. “Quando abriram a porta e vi como estava a situação, me partiu o coração”, disse Dolores. Uma avaliação médica da costureira será acrescentada ao processo.
Esperança
Dona Dolores aguarda que tudo seja resolvido e sua vida volte ao normal. De acordo com seu filho, Ezequiel Damm, não basta apenas consertar as paredes da área da casa da família, mas sim toda a parte do terreno que faz divisa com o imóvel. “Quanto mais demora, mais corremos o risco de acontecer algo aqui dentro”, lamenta Ezequiel.
Trabalho
Dolores tem a oficina no quintal há pelo menos 35 anos. Após os problemas na estrutura, que vão desde rachaduras até o desnível do chão, as máquinas de costura foram realocadas para a cozinha e quarto da casa. A mudança na rotina e o medo mexeram com a sua saúde.
Prefeitura
Questionada pela reportagem do JC se o caso está sendo acompanhado pela administração municipal, se a empresa que se instalou ao lado da casa tinha autorização para realizar obras e se há alguma assistência sendo dada à família em questão, a Prefeitura de Rio Claro se limitou a informar que a Secretaria de Obras fará vistoria na edificação para emitir parecer sobre a situação.
Inferior tecnicamente, Galo Azul não correspondia às mudanças táticas de Sérgio Guedes e não obteve poder de reação
Não foi dessa vez que o Rio Claro FC venceu em casa neste Paulistão. Jogando no início da noite de domingo (6), o Galo Azul foi derrotado pelo Linense por 1 a 0, pela oitava rodada do estadual.
O gol foi marcado pelo artilheiro do campeonato, William Pottker, aos 18 minutos do primeiro tempo, após roubada no meio de campo, que Anderson Aquino enfiou entre os zagueiros para o atacante que ainda driblou Lucas Frigeri antes de bater e marcar seu sétimo gol no Paulistão.
Este foi o quarto jogo do Galo Azul em casa, com dois empates e duas derrotas e com os mesmos 8 pontos, voltou para a zona do rebaixamento, em 18º lugar, em quarto no Grupo D. Já o Linense venceu a segunda consecutiva e não perde há três partidas. Soma 13 pontos, desbancou o São Bento e assumiu a segunda colocação do Grupo A, liderado pelo Santos, com 15 e está em sexto na classificação geral.
O Rio Claro FC volta a jogar no próximo sábado (12), às 16 horas, contra o São Bento, fora de casa.
O JOGO
Início de estudo entre as equipes, que buscam ficar com a bola no meio de campo, com leve domínio do Linense, que leva perigo em chutes de fora da área com Pottker e Thiago Humberto.
Aos 18 minutos, o gol, que empolgou o time visitante, que seguia com mais posse e domínio, principalmente no meio de campo. O Galo Azul abusava de lançamentos. Léo Costa muito recuado e sumido e como a bola não chegava ao ataque, Lucas Xavier voltava ao meio de campo para buscar, mas o Linense, taticamente e tecnicamente qualificado, levava a melhor.
Na volta do intervalo, Sérgio Guedes coloca João Paulo para, em um campo pesado e com poças, encontrar a referência no ataque.
O Azulão voltou mais ligado e pressionava o time de Lins, que voltou defensivo, em busca dos contra-ataques e aos 11 minutos, quase ampliou. Pottker saiu em velocidade, driblou dois, entrou na área e bateu, mas Lucas Frigeri saiu bem do gol e fez a defesa.
A partir dos 30 minutos, Guedes deixa apenas um volante e o time segue no ataque, mas não aproveita o campo molhado para arriscar chutes a longa distância, apenas bolas alçadas na área, principalmente em escanteios.
Era nítida a superioridade técnica do Linense. Embora Guedes tentasse o empate, mudando o esquema tático, o time do Galo Azul, bastante limitado, não correspondia em campo, ficando apenas na correria. Aos 38, em novo escanteio, João Gabriel bateu de primeira, mas em cima de Oliveira e por pouco o Rio Claro FC não empatou.
Até o goleiro Lucas Frigeri foi para a área em outra falta alçada, mas a zaga adversária levou a melhor. Nos acréscimos, Alex Silva ficou como mais um atacante, para, no desespero, tentar empatar, mas o Linense, bem postado, segurou a vitória.
“O Linense jogou por uma bola e foram felizes. É um sinal de alerta, porque nossa equipe já mostrou quem tem qualidade e capacidade em outros jogos. Entramos desligados e pagamos o preço por isso”, disse o zagueiro e capitão Alex Silva, na saída de campo, durante a transmissão da rádio Excelsior Jovem Pan News.
FICHA TÉCNICA RIO CLARO FC 0 X 1 LINENSE
Local: estádio Dr. Augusto Schmidt Filho, em Rio Claro
Campeonato: Paulistão, 8ª rodada
Público: 746 pagantes
Renda: R$ 11.400,00
Gol: William Pottker aos 18’/1T (Linense)
Árbitro: Vinícius Furlan
Assistentes: Daniel Marques e Vitor Metestaine
Cartões amarelos: João Gabriel (Rio Claro FC) e Rodrigo Lobão e Ricardinho (Linense)
RIO CLARO FC
Lucas Frigeri; Luís Felipe, Alex Silva, João Gabriel e Felipe Saturnino; Elsinho, Jean Patrick (Cleitinho) e Léo Costa; Índio, Romarinho (João Paulo) e Lucas Xavier (Joãozinho). Técnico: Sérgio Guedes
LINENSE
Oliveira; Paulo Henrique (Auro), Jorge Luiz, Rodrigo Lobão (Ednei) e Lazaroni; Bileu, Zé Antonio, Fillipe Soutto e Thiago Humberto; Anderson Aquino (Ricardinho) e William Pottker. Técnico: Moacir Júnior
No final da tarde desse sábado (5), foi registrada uma invasão e roubo na Secretaria Municipal de Turismo, localizada dentro da antiga Estação Ferroviária de Rio Claro. Nas redes sociais, o secretário da pasta, Renê Neubauer, publicou algumas fotos de como ficaram as salas depois da invasão e escreveu: “O inevitável sempre acontece. Entraram na Secretaria de Turismo e fizeram uma anarquia. Vidros quebrados, gavetas reviradas, pertences subtraídos. Quem paga a conta? A população!!!!” Confira algumas fotos publicadas pelo secretário:
Novo ano letivo e mais 490 alunos ingressantes na Universidade Estadual Paulista (Unesp), campus Rio Claro. Número que representa fomento na economia, principalmente com relação à moradia. Kitnets, casas e apartamentos são as opções para os calouros que se mudaram para a cidade. O gasto com aluguel varia, pois há imóveis que têm procura individual e outros, coletiva. Considerando as duas situações, os valores variam entre R$ 200 e 600,00.
Levantamento da Unesp (2012) mostra que 68% dos alunos pagam aluguel
Bárbara Santos Ribeiro, natural de Pirassununga, vai cursar Ecologia. Nessa mudança, irá morar num tipo de pensionato e já colocou na ponta do lápis as despesas mensais. “Estimo cerca de R$ 300, com aluguel e contas domésticas”, comenta a universitária. Não conhecia Rio Claro antes da aprovação no curso, mas afirma que as expectativas são grandes com relação à cidade e aos estudos. “Espero que sejam os melhores anos da minha vida. Que eu me torne uma excelente profissional e ajude a salvar o mundo”, comenta Bárbara.
Em 2012, segundo estudo elaborado pelo professor Dr. José Murari Bovo, da Unesp Araraquara, a universidade movimentou cerca de R$ 1,9 bilhão (salários, custeio e construções) em 22 cidades do interior paulista. O montante equivale a 42% do ICMS arrecadado nas cidades atendidas e 17,4% do total da receita das prefeituras. No município, naquele ano, 28% dos gastos dos alunos corresponderam a aluguel. Foram 613 imóveis alugados, com gasto total de R$ 798 mil por mês.
Também, os alunos ingressantes vindos de escolas públicas/ baixa renda podem contar com programas de apoio à permanência estudantil: moradia estudantil, bolsas de auxílio-manutenção etc. Dentre os alunos de escolas da Secretaria da Educação que se inscrevem para o vestibular mediante a senha retirada em suas escolas, os de melhor classificação recebem bolsas.
De cada dez internautas que participaram da enquete do Jornal Cidade sobre a operação deflagrada que culminou na condução coercitiva e depoimento do ex-presidente Lula (PT), 9 apoiaram a medida deferida pelo juiz federal Sérgio Moro. Cerca de 88,9% apoiaram a medida em enquete disponível no site do Jornal Cidade (confira abaixo). Outros 11,1% discordaram da medida.
Cerca de 200 policiais federais e 30 auditores da Receita Federal cumpriram 44 mandados judiciais, sendo 33 mandados de busca e apreensão e 11 de condução coercitiva, nos seguintes estados: Rio de Janeiro, São Paulo e Bahia. Incluindo, além do ex-presidente Lula, o presidente do Instituto Lula, Paulo Okamotto. “ Se concordo? Foi pouco já devia ter jogado numa cela e largar lá a pão e água”, disse um munícipe.
“Sim, eu concordo, porque ser fosse qualquer outra pessoa, trabalhador, já estaria na cadeia”, opinou outro. “Enquanto isso o ladrão de merenda e o cara do 5 milhões na Suíça pousam de bonzinhos”, fez o contraponto uma cidadã ao lembrar de outros investigados ligados ao PMDB e ao escândalo da Merenda no Estado de São Paulo. “Só não concordo de já estar solto ainda. Já está demorando demais para colocar esse ladrão corrupto atrás da jaula”, opinou internauta.
OPERAÇÃO
Caiu como uma bomba, em Rio Claro, a condução coercitiva de Lula para prestar esclarecimentos na Operação Lava-Jato ontem. De um lado, os companheiros que criticaram o método adotado pelo juiz federal Sérgio Moro, como a vice-prefeita Olga Salomão (PT). Para ela, “foi uma afronta ao estado democrático de direito. Uma profunda agressão na nossa democracia. Não questiono se Lula é ‘culpado’ ou não, mas levar para depor uma pessoa que vinha contribuindo com a justiça, com tudo preparado pelo judiciário e pela grande mídia, não me parece normal. Com a promiscuidade implantada nas relações entre empresas e campanhas eleitorais no Brasil há muitos e muitos anos, todos os ex-presidentes e políticos que forem investigados dificilmente deixarão de ser pegos em algum ato considerado ilegal”, disse a petista à reportagem do Jornal Cidade. “Investiguem a todos. Temos uma república ‘Jurídico´Midiática’ que afronta a democracia”, disse a vice-prefeita em tom de desabafo.
O Café JC deste domingo (6) traz seis convidadas para debater sobre a violência contra a mulher. A discussão contou com a presença da advogada Danielle Leite, delegada Sueli Isler, vereadora Raquel Picelli, sociólogas Camila Vedovello e Nathália Ferreira e a assessora de integração racial Kizie De Paula Aguiar.
Entre os assuntos em pauta, discutidos pela mesa feminina, temas polêmicos envolvendo a prostituição do Jardim Público, legalização do aborto e os números da violência contra a mulher. O JC quer saber: você já sofreu algum tipo de assédio ou preconceito de gênero? Confira a resposta das convidadas no vídeo abaixo.
A entrevista completa, na seção Café JC deste domingo (6/3).
O ano era 2008. Quatro amigos resolveram se juntar a fim de “tirar uma onda”. Para tanto, sem muita aspiração, formaram uma banda. No princípio, a chamaram de Rabo de Galo. “Era uma brincadeira, sem pretensão alguma”, confessa Lizes Cortez, vocalista da Maloca Fina, como passou a ser conhecida a partir de 2010, oportunidade em que a banda profissionalizou-se.
A partir de então, ganhou inevitável notoriedade em Rio Claro e também na região. Atualmente, integram o quarteto musical Everton Nardini, baixista; Bruce Tessari, guitarrista; Aaron Thiago, baterista; além de Cortez, que dá voz à banda.
A banda, desde 2010, vem obtendo destaque em Rio Claro e região
VERSATILIDADE
Devido aos inúmeros gêneros pelos quais a banda costuma se aventurar, Cortez afirma ser difícil classificá-la ou associá-la a somente um. “É um tanto quanto complicado, uma vez que fugimos de rótulos. Todos os ritmos brasileiros, latinos e americanos são abrangidos. Passeamos pelo jazz, funk, samba, rock, salsa e rap, fazendo uma mistura ímpar com personalidade e originalidade”, expõe o vocalista da Maloca Fina.
FÃ NOTÁVEL
Personalidade diferenciada: um dos porquês da popularidade do quarteto e que contribuiu para credenciá-lo a dividir o palco com renomados nomes da nossa música, como Toni Garrido, do Cidade Negra, Seu Jorge e Nando Reis. Tal prestígio adquirido proporcionou à Maloca Fina um fã mais do que ilustre: Silvio Santos. O maior apresentador do país, em diversas oportunidades, requisitou a presença da banda em sua casa para apresentações em festas particulares (confira vídeo abaixo). Posteriormente, um outro convite surpreendeu os integrantes do grupo: se apresentar no aniversário do 34º ano do SBT, emissora presidida por aquele que se tornara fã da banda. “Já havíamos participado, noutra oportunidade, de uma festividade interna, só para diretores da emissora e departamento de Recursos Humanos. Foi quando tivemos a honra de nos apresentar em uma festa exclusiva para todos os colaboradores da ‘casa’, por ocasião da comemoração de aniversário dos 34 anos da emissora”, detalha Cortez. O vocalista assevera que, para a banda, foi um reconhecimento ainda maior dos esforços de todos. “Os funcionários adoraram. Ouvimos de muitos que éramos uma das melhores bandas que já estiveram por lá. Conquistamos vários admiradores que começaram a acompanhar nosso movimento em redes sociais e tudo mais”, conta.
2016: o que virá – Para este ano, a Maloca Fina está preparando um material inédito. De acordo com Cortez, será um trabalho autoral e repleto de influências da banda, bem como suas características e balanço. “Chegando com o ‘pé no peito’, atitude, positividade e alto-astral”, garante o músico.
Quase não dá para descobrir o nome da extensa praça que fica na Rua 3-A entre avenidas 44-A e 44-AB, no Jardim Ipê, próximo ao Espaço Livre da Vila Martins. A pedra fundamental que batiza o local como Praça Victória Bonini Francelin está envolta pelo mato alto.
Situação da Praça Victória Bonini Francelin, na Rua 3-A, foi sugerida por leitor do Jornal Cidade via WhatsApp
Um leitor do JC enviou fotos do local com sugestão para esta seção e a reportagem foi conferir durante a semana a situação. A praça foi cercada por muitos anos, mas suas grades foram retiradas para melhor aproveitamento pela comunidade. Porém, fica difícil para os moradores levarem crianças para brincarem por ali. O Centro Social que fica na praça é usado pelo Grupo da Melhor Idade Jardim Ipê e Movimento Bandeirantes Núcleo Cidade Azul.
Mato – Visivelmente em estado de abandono, o trecho da praça que concentra os bancos está com o mato alto e lixo espalhado. Por conta disso, muitos insetos ficam concentrados por ali.
Insegurança – Cristiane A. Ferreira mora ao lado da praça há cerca de um ano e reclama da falta de segurança do local. Ela afirmou que todos os dias têm indivíduos suspeitos na praça e que recentemente sua família foi vítima de assalto.
Soluções – Em contato com a Prefeitura Municipal, foi informado ao JC que a limpeza e corte de mato da praça estão na programação da Secretaria de Manutenção e Paisagismo e devem ser realizados na próxima semana.
Distanciar-se do Z-6 e, ao mesmo tempo, se aproximar da zona de classificação do grupo. Este é o objetivo do Rio Claro FC, que enfrenta neste domingo (6), às 18h30, o Linense, no Schmidtão, pela oitava rodada. O Galo Azul terá os retornos do zagueiro e capitão Alex Silva e do lateral-direito Luís Felipe, que cumpriram suspensão automática, e o time deve jogar com: Lucas Frigeri; Luís Felipe, Alex Silva, João Gabriel e Felipe Saturnino; Elsinho (Rodrigo Celeste), Jean Patrick, Léo Costa e Thiago Cristian (Índio); Romarinho e Lucas Xavier (João Paulo).
Jogo terá promoção de ingressos e o time convoca a torcida para buscar a vitória neste domingo
“Quando se joga em casa, você precisa impor a sua condição. O Linense tem bons jogadores e é tecnicamente bom, mas estou na expectativa de que tudo que vivemos na semana seja bem assimilado e levado para o jogo”, diz o técnico Sérgio Guedes. Com 8 pontos, o Azulão, até o início desta rodada, estava em quarto no Grupo D, a três do Água Santa e em 13º no geral, um a mais que Mogi Mirim (15º), Botafogo (16º) e Novorizontino (17º), que estão no Z-6.
“Tirando os quatro grandes que devem se classificar, sobram quatro vagas para os demais e você precisa se qualificar jogando para isso. Aproveito para convocar a torcida, porque é um diferencial e ajuda”, acrescenta o treinador. O Linense vem de vitória contra o Água Santa (4 a 1) e está em 3º no Grupo C, dois a menos que o líder Santos e em nono no geral, com 10 pontos e tem o segundo melhor ataque, com 13 gols, tendo Willian Pottker como artilheiro do Paulistão com seis gols.
O técnico Moacir Júnior deve escalar o time com: Oliveira; Paulo Henrique (Auro), Rodrigo Lobão, Jorge Luiz e Rogério; Zé Antônio, Filipe Soutto, Bileu (Marcão) e Thiago Humberto; William Pottker e Anderson Aquino. Partida que terá transmissão da Rádio Excelsior Jovem Pan News, 1.410 kHz.
“Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura”. Este dito popular poderia, em uma frase, resumir a partida deste sábado (5), no qual o Velo Clube venceu o Atlético Sorocaba por 1 a 0, no Benitão.
Em jogo válido pela 11ª rodada, o Rubro-Verde, que manteve a escrita de marcar ao menos um gol por jogo, voltou a vencer após seis rodadas e agora está há quatro jogos sem perder. O gol foi marcado pelo centroavante Thiago Furtuoso, que acabara de entrar, aos 34 minutos do segundo tempo.
O gol aconteceu após escanteio cobrado rapidamente para Luiz Henrique na entrada da área que, livre, bateu forte para o gol e a bola acabou desviando no braço de Furtuoso e entrou. Os jogadores do time sorocabano reclamaram, mas o toque foi involuntário, já que o braço estava colado ao corpo e o jogador de costas para o lance.
Com o resultado, o time comandado pelo técnico Luis dos Reis, que conquistou sua primeira vitória como técnico do Velo Clube, voltou ao G-8, agora na sexta colocação, com 19 pontos, a quatro do líder São Caetano. Já o Atlético Sorocaba se afunda ainda mais na zona do rebaixamento, ficando em 18º lugar, com os mesmos 8 pontos.
O próximo jogo do Rubro-Verde será na quarta-feira (9), às 20 horas, contra o Paulista, fora de casa.
Em jogo de ataque contra defesa, Rubro-Verde massacra e de tanto insistir, marca ao menos um gol e volta a vencer após seis jogos e sobe para o sexto lugar, agora com 19 pontos
O JOGO
A partida teve apenas uma situação de jogo: ataque veslista contra defesa do Atético Sorocaba. O Velo Clube massacrava o adversário, com ataque veloz, com inúmeros cruzamentos na área e ao menos, oito chances efetivas de gol, que, ou os chutes iam para fora, ou parava nas defesas de Raphael Alemão. Ainda no primeiro tempo, Dedoné sentiu o tornozelo e deu lugar para Leleco e Tom foi para a lateral direita.
Na volta do intervalo, sem alterações nos times e no panorama do jogo. Logo aos dois minutos, Leandro Costa pegou rebote na área e bateu rente ao travessão. Aos oito, a melhor chance até então. Judson cruzou da esquerda para Luiz Henrique, livre na pequena área, mas ao invés de dominar e bater, preferiu dar de voleio e isolou.
O gol estava maduro, mas o Rubro-Verde tinha muitos armadores, sem um centroavante de ofício para ser a referência e ser uma melhor opção de finalização. Mas o Velo seguia dominando e criou mais três chances reais de gol. Até que, aos 34, Furtuoso, que acabara de entrar, bem posicionado na área, como manda a cartilha de um centroavante, marcou o único gol do jogo.
“A gente vem criando, mas a ansiedade estava tomando conta, mas estamos em uma crescente e é manter os pés nos chão para seguir pontuando e buscando posições. O importante é não perder, somar pontos e a vitória em casa é muito importante para a nossa sequência no campeonato”, disse o técnico Luis dos Reis durante a transmissão da rádio Excelsior Jovem Pan News.
FICHA TÉCNICA VELO CLUBE 1 X 0 ATLÉTICO SOROCABA
Local: estádio Benito Agnelo Castellano, em Rio Claro
Campeonato: série A-2, 11ª rodada
Público: 2.545 pessoas
Renda: R$ 16.520,00
Gol: Thiago Furtuoso aos 34’/2T (Velo Clube)
Árbitro: Marcelo Rogério
Assistentes: Claudenir Silva e Marlon Spinola
Cartões amarelos: Raphael Alemão e Claudinei (Atlético Sorocaba)
VELO CLUBE
Rafael Pin; Dedoné (Leleco), Duda, Tiago Bernardi e Calixto; Diego Perini, Niander (André Mococa), Judson e Luiz Henrique; Tom e Leandro Costa (Thiago Furtuoso). Técnico: Luis dos Reis
ATLÉTICO SOROCABA
Raphael Alemão; Luis Guilherme, Carlão, Doni e Billy; Dinho (Thiago Silva), Claudinei, Fran (Galdino) e Brasília; Walmir (Eltinho) e Claudir. Técnico: Márcio Bitencourt
Foi depois de muitas tentativas que Karen Isler decidiu desabafar nas redes sociais sobre as dificuldades que sua família encontra e para pedir ajuda. Mãe de Moisés, que nasceu com microcefalia e sofre de epilepsia de difícil controle, ela conta que uma esperança é a Dieta Cetogênica, tratamento desenvolvido pela Unicamp.
“Já pedimos encaminhamento para Unicamp para vários médicos, mas todos nos dizem que, para conseguir ser atendido lá, precisa ser encaminhado por algum médico ‘lá de dentro’”, conta Karen, que disse que está à procura de algum médico que trabalhe na Unicamp e esteja disposto a ajudar.
Moisés é filho adotivo de Karen e Alessandro. Além dele, o casal tem ainda dois filhos biológicos e Karen está grávida do quarto filho. “O adotamos quando ele tinha quatro meses, ele foi abandonado em uma caixa de sapatos. Ele foi adotado por um casal, que meses depois, ao descobrir, a Microcefalia, decidiu que não poderia ficar com ele. Na época, estávamos na fila de adoção e, quando soubemos, sentimos que tínhamos encontrado nosso filho”, lembra Karen.
[box] EPILEPSIA “Meu filho tem várias crises por dia, precisa ficar o dia todo de capacete e, mesmo assim, vive machucado, já está no décimo capacete, os outros ‘estouraram’ por conta das crises”, diz a mãe Karen Isler.[/box]
A família Isler com Moisés ao centro: família busca ajuda para que a criança consiga encaminhamento para ser tratada na Unicamp
CORRENTE DO BEM
Em prol da solidariedade e do atendimento de Moisés, o JC propôs um desafio a vereadores da oposição e da situação para que o pequeno cidadão consiga o tratamento adequado. Nas próximas semanas, a reportagem irá acompanhar o caso para evidenciar à população se o Legislativo conseguirá desburocratizar esse atendimento.
De acordo com a vereadora Maria do Carmo (PMDB), na segunda-feira (7), tentará localizar um pediatra para atender Moisés e conseguir que o profissional preencha a “papelada para ser encaminhada à Central que direcionará o atendimento para a Unicamp”. Já o líder do Democratas, Juninho da Padaria, também realizará o procedimento para viabilizar o preenchimento da documentação para que, “o quanto antes, a criança seja atendida pela Unicamp”.
Cabe lembrar que o aceite da Unicamp depende de uma avaliação dos documentos e exames encaminhados via Central de Regulação para, posteriormente, encaminhar o paciente. Nesta tentativa de conseguir auxiliar, o quanto antes, o pequeno Moisés, a reportagem do Jornal Cidade estimula a comunidade a também entrar nesta corrente do bem.
A paixão pelo café levou a rio-clarense Katiuscia Cristine Corbanez a se especializar no assunto. No ano passado, ela conclui o curso de barista em São Paulo e decidiu oferecer um serviço diferenciado em Rio Claro e região. “Não existe nenhum estabelecimento especializado em cafés especiais na região, o mais próximo é em Campinas”, comenta a barista, que é proprietária do Poetisa Kafé.
Katiuscia explica que existe muita diferença entre os cafés que tomamos no dia a dia e os cafés especiais. “Do ponto de vista sensorial, cafés especiais são aqueles com atributos de sabor e aroma excepcionais. São cafés que produzem bebidas muito aromáticas e sem amargor. Representam cerca de 10% dos cafés produzidos no mundo”, informa.
A especialista lembra que o café é uma fruta, que possui diversas variedades, que refletem no sabor final. Assim como, o processo de colheita, secagem e torra, que irão criar um amplo leque de sabores e aromas possíveis. “Todo mundo sabe que banana prata e banana maçã têm sabores distintos, ou que a uva roxa é bem diferente da uva verde. Assim também é o café.”
A barista Katiuscia Cristine Corbanez dá dicas sobre os melhores cafés
Melhores cafés são os arábicos
Katiuscia conta que a primeira diferença entre os cafés surge da variedade da planta. “Os melhores cafés são da espécie Coffea Arabica, então se um café é 100% arábica já é uma indicação de qualidade.” A barista dá ainda outras dicas sobre o café, confira:
CURIOSIDADE – O método “expresso” extrai muito menos cafeína dos grãos do que os métodos “coado” e “infusão” na cafeteira francesa de êmbolo. A cafeína é uma substância solúvel em água então, no método expresso não há tempo para extração da cafeína.
DICAS – Mexa seu expresso, mesmo que não queira adoçá-lo. Essa dica é preciosa. O Expresso, depois de extraído pode ser mexido sim, mesmo quando optamos por não adoçá-lo. Isso porque o creme (crosta) que se forma em sua extração contém todos os sensoriais da bebida, por isso é importante mexer, para sentirmos todos os sabores e características de nosso café.
