Jornal Cidade

Laura Tesseti

Foram literalmente a fome e a vontade de comer que juntaram Thiago Mendes Moretti, de 27 anos, à cozinha. “Quando estava com 17 anos mudei para São Carlos pra estudar engenharia. Eu morava sozinho e não tinha a mínima ideia do que era cozinhar. Em menos de um mês já estava cansado da dieta universitária e comecei a me arriscar na cozinha”, conta o cozinheiro.

E engana-se quem pensa que os pratos de Thiago são só para amigos e familiares. Na noite desta terça-feira (29), o engenheiro cozinha para os mais amados e temidos chefes de cozinha da TV Brasileira: Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça, durante uma seletiva do programa MasterChef Brasil, exibido pela Band.

“Acompanhei o programa desde a primeira temporada e era um sonho muito distante participar, mas no começo do ano tomei coragem e me inscrevi. Três dias depois entraram em contato”, conta. Foram 25 mil inscritos e, depois de várias etapas, Thiago foi selecionado entre os 75 cozinheiros amadores da atual temporada.

O prato escolhido para impressionar os jurados foi uma panceta crocante na cerveja com risoto de gorgonzola e uvas verdes.

PROJETO “SÓ 20”

Além de participar do programa, o cozinheiro amador também lança nesta terça-feira um projeto chamado “Só 20”. “O projeto consiste em oferecer oportunidades gastronômicas de qualidade a um custo justo. Teremos um cardápio fixo de bolos e o projeto ‘Oportunidades Só 20’, no qual a cada vez será lançado um produto completamente diferente do outro e sempre sendo disponibilizadas somente 20 unidades”, explica.

A ideia está sendo difundida em grandes capitais e Thiago pretende fazer o mesmo pelo interior. “Pode ir desde um pão recheado até um creme de ervilha, não há limites. A primeira oportunidade será um pão caseiro recheado de calabresa ao mel flambada na cachaça”, conta. Deu água na boca? O contato com Thiago pode ser feito por meio do Facebook do Projeto Só 20.

Carine Corrêa

Considerando as estradas da região de Rio Claro – rodovia Wilson Finardi (SP-191), Washington Luís (SP-310) e Fausto Santomauro (SP-127), foram pelo menos treze acidentes que aconteceram nas pistas durante os dias de feriado de Páscoa. O levantamento foi realizado pelo JC junto às concessionárias que administram as rodovias citadas. Veja a seguir mais detalhes:

Rodovia Fausto Santomauro (RC-Piracicaba) 

Segundo a concessionária Colinas, foram três acidentes que aconteceram na rodovia na região de Rio Claro durante o feriado de Páscoa. O primeiro ocorreu no dia 24, no quilômetro 10, sentido Rio Claro. Embora tenha ocorrido uma colisão entre um caminhão e um carro, não houve feridos.

Já o segundo ocorreu no quilômetro 0, na entrada da Cidade Azul. Um carro capotou no sentido a Rio Claro. Por fim, um carro se envolveu em um acidente no quilômetro 24 da SP-127, mas não teve feridos.

Rodovia Washington Luís (SP-310) 

Foram registrados 10 acidentes, com 2 vítimas leves. Foram contabilizados 144 mil veículos na região de Rio Claro.

Rodovia Wilson Finardi (SP-191) 

15 acidentes foram atendidos na rodovia, com 10 vítimas leves e 2 graves. Foram contabilizados ainda 19 mil veículos na SP-191, pista que liga Rio Claro ao município de Araras.

Lucas Calore

As obras na Unidade Básica de Saúde do bairro Bela Vista foram retomadas, conforme constatado pelo JC. O problema das obras paralisadas e estado de abandono no local foi denunciado, por um morador vizinho, ao Ministério Público.

Na segunda-feira (21) pela tarde, operários estavam trabalhando novamente na construção. Em contato com a Prefeitura Municipal sobre a previsão para a entrega da unidade, foi informado que os funcionários estão na fase da concretagem da laje.

Vila Verde/Mãe Preta

Já a unidade que deveria atender a população da região dos bairros Vila Verde e Mãe Preta está com as obras paradas. O JC foi até o local e constatou mato alto, sujeira e abandono na construção.

O medo da vizinhança é grande pela falta de segurança no local. Um morador ouvido pela reportagem afirmou que a estrutura está servindo para usuários de drogas utilizarem à noite e também para prostituição. A falta de policiamento no trecho agrava o problema.

A Prefeitura de Rio Claro afirmou que a unidade passa por uma reprogramação no calendário de obras, que a Fundação de Saúde já está agilizando junto à empresa responsável pelo serviço.

Sobre a falta de segurança, a administração municipal disse que, em caso de movimentação estranha ou presença de marginais, a população deve chamar a Polícia Militar ou a Guarda Municipal.

Ritmo lento

Os problemas financeiros e o período das chuvas dificultam o ritmo normal das obras, de acordo com a nota enviada pela Prefeitura Municipal de Rio Claro. “O município tem se empenhado para que elas sejam concluídas o mais breve possível”, garante.

Investimentos

Para a construção das seis Unidades Básicas de Saúde em Rio Claro, inicialmente está sendo investido o valor de R$ 3,5 milhões. Os recursos são provenientes das esferas federal e municipal.

Vivian Guilherme

Dos 720 funcionários públicos municipais de Itirapina, 150 deles estão parados desde quarta-feira (23). A adesão de cerca de 20% à greve, liderada pelo Sindicato dos Funcionários Públicos de Itirapina, tem por objetivo solicitar reajuste salarial. A informação é de que pararam as atividades os servidores da Educação, Saúde, Serviços Públicos, Administrativo e até da Câmara Municipal, respeitando o percentual de 30% dos serviços emergenciais.

Segundo o Sindicato, desde maio de 2014 há uma tentativa de negociar com a administração para que os salários e o cartão-alimentação dos funcionários recebam, ao menos, a correção dos juros do período, segundo o IPCA (Índice de Preços ao Consumidor).

Segundo comunicado oficial do Sindicato, devido à falta de reajuste, o pagamento está com uma desvalorização de 17,22%. Na nota, ainda é informado: “existem fortes indícios de que a administração pretende enviar um projeto à Câmara Municipal repassando 4% aos funcionários, índice este já recusado pela categoria em assembleia”.

O prefeito José Maria Cândido disse ao Grupo JC que irá promover um reajuste nos salários, mas que ainda não pode precisar o índice, enquanto não for avaliada a receita municipal. “Março é o principal mês, pois é quando começamos a receber as parcelas do IPTU, só teremos uma avaliação depois do mês de março”, informou o prefeito.

Favari Filho

Há dois anos morando com o marido na Cidade Azul, a francesa Sophie Lironcourt Murari revelou à reportagem do Especial Gastronomia que desde pequena gosta de fazer doces, porém, em Paris, o prazer da confeitaria era apenas um hobby. Entretanto, chegando ao Brasil, o desejo de compartilhar sabores e experiências resultou na Coccinelle Doces Finos Franceses. A empresa, aberta em 2015, iniciou produzindo para festas e conhecidos com o propósito de oferecer típicas guloseimas francesas.

Devido ao brilhante trabalho e a intensa dedicação, o sucesso do negócio foi imediato. “Nossa satisfação é proporcionar aos clientes uma experiência única de sabores, utilizando sempre os melhores ingredientes do mercado”, enfatizou Sophie. A especialidade da casa, expôs, é o macaron, “um biscoito redondo recheado, crocante por fora e úmido e macio por dentro, feito com clara, farinha de amêndoas e açúcar. Há diversos sabores como chocolate, doce de leite com nozes, framboesa, pistache, entre outros”.

Uma receita de 1830

Para a confecção do macaron perfeito, o ‘savoir faire’ [habilidade] e a qualidade dos ingredientes são essenciais; Sophie confessou que as receitas foram especialmente desenvolvidas por chefes franceses e que todos os doces são produzidos artesanalmente com muita dedicação e carinho.  “Isso faz com que nossos produtos sejam reconhecidos como os melhores do mercado”. Sophie confecciona também crèmes brulée [creme de baunilha], éclairs [tipo de bomba], tarteletes e financiers [bolinho de amêndoas], além de chás especialmente selecionados.

O macaron é provavelmente originário de algum lugar entre o Oriente Médio e Norte da África. Na Idade Média, apareceu pela primeira vez na Europa, mas ainda não tinha cor ou cheiro atual; foi na Itália que começou a obter novas formas e sabores, contudo bem diferente dos atuais. No Renascimento, foi introduzido na França por Catherine de Medici, quando do casamento com o duque de Orleans, futuro rei da França.

Por volta de 1830, em Paris, a receita atual do delicioso macaron começou a ser popularizada, quando confeiteiros tiveram a ideia de juntar os biscoitos e acrescentar recheio. Nascia o ‘macaron de Paris’ ou ‘macaron Parisien’, difundido especialmente por Ladurée, típico salão de chás de Paris. Ao longo do tempo, a iguaria francesa vem sendo adaptada e ganhando novas cores, formas e sabores; existem também as versões salgadas.

 

Vivian Guilherme

A taxa de desemprego no país atingiu 9,5% no trimestre encerrado em janeiro, em média, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). É o maior nível registrado pela pesquisa, que começou a ser feita em 2012. O resultado ficou acima do registrado no mesmo trimestre do ano anterior, de 6,8%, e superou também o do trimestre encerrado em outubro de 2015, quando foi de 9%.

O número de desempregados chegou a 9,6 milhões de pessoas, em média, o que representou alta de 6%, ou 545 mil pessoas, em relação ao trimestre de agosto a outubro de 2015. No confronto com igual trimestre de 2015, o número subiu 42,3%, o que representa 2,9 milhões de pessoas. Segundo os dados do CAGED, somente em fevereiro deste ano foram perdidos 22.110 empregos celetistas no Estado de São Paulo.

REGIÃO

Em Rio Claro, a situação é um pouco mais animadora do que em algumas cidades da região. Apesar de 2.110 terem sido desligados no mês de fevereiro, outras 2.092 foram admitidos. O que representa um déficit de 18 postos de trabalho no mês.

Entretanto, o número negativo registrado na Cidade Azul ainda é menor do que em cidades como Matão, que em fevereiro contabilizou mais de 3 mil desligamentos e apenas 657 admissões, portanto, fechamento de mais de 2.300 postos de trabalho.

Nas cidades da região, o fechamento de vagas também foi significativo, se considerado o âmbito populacional de cada município. Em Cordeirópolis, foram 292 demitidos e 195 admitidos, com saldo negativo de 97 vagas. Itirapina também fechou fevereiro em baixa, com 117 demitidos e 9 admitidos, saldo negativo de 20 postos de trabalho. Santa Gertrudes também seguiu a tendência de fechamento de vagas, com a contratação de 101 pessoas e demissão de 143, saldo negativo de 42 vagas.

Portal do Governo do Estado

Os alunos da rede estadual que quiserem aprender o idioma mais falado do mundo já podem se inscrever para o curso on-line de mandarim. Até o dia 4 de abril, os interessados devem preencher a ficha de inscrição neste link.

Após o cadastro, os alunos receberão um e-mail de confirmação. O curso será feito por meio do site da Escola Virtual de Programas Educacionais (EVESP).

A parceria entre a rede estadual de São Paulo e a Universia prevê ainda o ensino da língua a partir da comunicação escrita e oral dos estudantes. Em sintonia com os outros cursos oferecidos pela Educação, o foco também é o acesso a expressões culturais e à história milenar do povo chinês.

Cursos extracurriculares on-line
Além do mandarim, a Evesp mantém no ar mais cinco opções de cursos extracurriculares. Todos são gratuitos e abertos 24 horas por dia. O acesso é livre para estudantes a partir do 7º ano do Ensino Fundamental. Para efetivar o cadastro, basta informar o número do registro do aluno (R.A.). Na lista, estão cursos de idiomas inglês, espanhol e Libras. Clique aqui e acesse os cursos.