Jornal Cidade

 

Murillo Pompermayer

Tipicamente brasileira, a cachaça é apreciada em todos os quatro cantos do país. Denominada também de outras formas – pinga, aguardente, cana ou caninha -, cultiva fãs em todo o mundo. Diversos são os drinques preparados à base de cachaça, dentre eles a universalmente cultuada “caipirinha”. Anualmente, estima-se que o Brasil consuma 1,2 bilhão de litros, o que equivale a 6,29 litros por brasileiro.

O Estado de São Paulo é o que mais produz, seguido por Minas Gerais, Rio de Janeiro e Pernambuco, enquanto que a Alemanha é o país que mais importa, totalizando 30% da produção tupiniquim destinada para esse fim. No total, 60 países usufruem desta bebida genuinamente verde e amarela.

A cachaça, por anos, foi vista como sendo muito popular e de qualidade duvidosa. Os produtores especializados, contudo, se encarregaram de, pouco a pouco, mudar o cenário. O devido respeito, tanto por aqui como no exterior, foi consequência. A popularidade mais do que aumentou. A qualidade, idem.

É justamente o caso da Cachaçaria Macaúva, com sede em Analândia. Milton Lima, proprietário, afirma que pesquisa cachaça há mais de 20 anos. Pirassununguense, observava a movimentação da cidade natal em torno da bebida e, curiosamente, quando do advento da tequila no Brasil – e com o status de “bebida chique” -, despertou interesse em entender o porquê da valorização de produtos vindos de fora e decorrente não valorização de nossa cultura. “Fiz o trabalho de conclusão de curso na faculdade com o tema ‘Cachaça do Brasil: da Senzala pra Casa Grande’. Esse trabalho resultou no site www.cachacas.com, somado a uma coleção de cachaças e algumas antiguidades. Assim sendo, foi inevitável a criação da Cachaçaria Macaúva”, conta.

Lima, que além de estar à frente da cachaçaria há 3 anos e meio mantém, também, uma pousada, diz que a “Macaúva” é isenta de modismos. “Levamos a sério a arte da cachaça, e não vendemos nenhum outro destilado. Temos vinhos e cervejas, mas destilado apenas cachaça”, assegura. Lima relata que a casa conta com uma carta de 24 opções selecionadas por ele. “São cachaças de todas as regiões do Brasil: Espírito Santo, Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraíba e Paraná.

São envelhecidas em madeiras diferentes, como Bálsamo, Ipê, Jequitibá, Amendoim, e o tradicional Carvalho. O processo começa no plantio, o corte da cana, a moagem, fermentação, destilação, envelhecimento e envase”, detalha.

O empreendedor relata que possui um pequeno alambique na cachaçaria e que, eventualmente, produz com o objetivo, sobretudo, de colocar o hóspede ou o visitante para participar do processo. “Quero que os convidados cortem a cana, que moam, fermentem e possam destilar a sua própria cachaça”, se anima.

Com relação à força da região em se tratando da produção de cachaça, Lima avalia que o interior de São Paulo é, em volume, o maior produtor. “É uma região muito tradicional neste sentido já há anos. Temos grandes indústrias instaladas”, destaca. Aos que desejam apreciar uma boa aguardente com tranquilidade, podem se hospedar em um dos seis chalés disponíveis em sua pousada. Lima diz que a casa proporciona, ainda, música ao vivo, às sextas e sábados, das 19 horas à meia-noite. Aos domingos, há almoço orgânico.

Proprietário da Cachaça Fuzuê, situada no histórico bairro rural da Mata Negra, no Distrito de Ajapi, em Rio Claro, Ivan Elpídio de Oliveira Zurita conta que tudo teve início em 2007.

“Foi quando começamos a realizar um sonho de fabricarmos uma cachaça de qualidade em nossa região”, recorda. Zurita explica que o alambique funciona artesanalmente, de modo tradicional, aliando técnicas modernas de fermentação e destilação. Segundo ele, a matéria-prima (cana-de-açúcar) é cultivada de maneira natural e de modo a apresentar os melhores níveis de açúcar.

A colheita, por sua vez, é feita manualmente, o que permite escolher apenas as melhores canas maduras, evitando a queima do canavial. A fermentação, conforme Zurita, utiliza somente fermento natural, com leveduras vivas e sem qualquer agente químico.

Já a destilação é feita em alambique tradicional. “Durante a destilação, descartam-se as partes de sabor inferior e impróprias para consumo. O produto final passa por um processo de inspeção de qualidade antes de ser embalado cuidadosamente”, descreve. O produtor assevera que a região de Rio Claro possui bastante tradição na produção de cachaças artesanais ou industriais.

“Entre elas, temos conseguido nos destacar pela qualidade”, se orgulha. O empresário conta que agora possui também em suas instalações um restaurante que abre aos sábados, domingos e feriados, das 11 às 16 horas, com almoço a la carte de cortes nobres, e outros pratos especiais.

Desde 2014, a prefeitura de Rio Claro, por intermédio das secretarias municipais de Agricultura e de Cultura, realiza a Festa da Cachaça. Com excelente público nas duas edições – a última ocorreu nos dias 30 e 31 de maio -, o evento reúne produtores locais, de Piracicaba, Taquaritinga, Araraquara, Serra Negra, Santa Rita do Passa Quatro, Charqueada e Limeira.

Com toda renda revertida aos expositores, a festa, que acontece na Central de Agronegócio, na Rua 3-A, Vila Martins, oferece aos visitantes grande diversidade de cachaças e tem como principal objetivo estimular o setor, além do resgate, em Rio Claro e região, da história do destilado.

O administrador Milton Lima, acerca desta iniciativa por parte da prefeitura rio-clarense, pondera que toda ação, que tem como objetivo quebrar o preconceito existente em relação à cachaça, é vista por ele com bons olhos. “É só tomar cuidado pra não fazer disso meramente um negócio, visando apenas o lucro. Tem que ter credibilidade, caso contrário o negócio não é sustentável”, argumenta.

Ivan Elpídio de Oliveira Zurita, por sua vez, diz que integra o grupo de produtores que promovem o festejo. “Recentemente fizemos a 2ª edição e foi um sucesso”, lembra. Finalizando, explana que a festa consegue agregar valor ao produto e movimentar o mercado.

Ednéia Silva

A estação mais fria do ano exige cuidado redobrado com a saúde. O clima seco e frio, a poluição e o contato com pessoas doentes aumentam a proliferação dos vírus e, consequentemente, elevam a incidência das doenças respiratórias. De acordo com o Ministério da Saúde, as infecções das vias respiratórias crescem 30% no inverno e afetam principalmente crianças e idosos.

No frio, as pessoas costumam fechar portas e janelas para manter o ambiente quente. Essa atitude ajuda na proliferação das doenças. Especialistas recomendam que os ambientes sejam arejados regularmente para promover a circulação de ar, evitar o acúmulo de mofo e transmissão dos vírus. Outra dica é evitar aglomerações de pessoas nesta época do ano e lavar as roupas de inverno antes de usar, porque elas podem conter poeira e ácaros.

Instalada a doença, a saída é procurar atendimento médico. Diante disso, a demanda aumenta nas unidades de pronto-atendimento do município. De acordo com a Fundação Municipal de Saúde de Rio Claro, com o tempo mais frio e seco, os atendimentos nas unidades de urgência e emergência crescem cerca de 20%. Entre os casos mais atendidos estão: pneumonia, faringite, bronquite, amidalites, infecções de vias aéreas, asma e sinusite.

Medidas simples podem combater essas doenças. Toalhas molhadas ou recipientes com água podem ser usados para umedecer o ambiente. Outra dica é melhorar a alimentação, ingerindo sucos, frutas, legumes e verduras. A ingestão de água também é necessária, bem como hidratar a pele. As pessoas também podem lavar as narinas com soro para evitar vírus e bactérias e, se possível, evitar ambientes fechados.

Outras dicas são: manter roupas de cama sempre limpas, retirar o pó da mobília, lavar as mãos com frequência, evitar ter em casa tapetes e bichos de pelúcia, praticar atividades físicas regularmente etc.

Antonio Archangelo

A Universidade Anhembi Morumbi, mantida pela Sociedade Educacional S.A, foi escolhida pelo Ministério da Educação para implantar o curso de Medicina nos municípios de Rio Claro e Piracicaba. A informação divulgada nesta sexta-feira, 10 de julho, foi confirmada pelo Ministério. Os cursos começam a funcionar num prazo de três a 18 meses e oferecerão 55 vagas em Rio Claro e 75 em Piracicaba.

De acordo com o governo federal, “os novos cursos de medicina criados dentro da estratégia do Programa Mais Médicos vão ofertar 2.290 vagas de graduação em 36 municípios do país. As cidades contempladas não têm faculdade na área e não são capitais de estado, o que contribui para a interiorização do ensino médico”.

Confira reportagem completa na edição impressa do Jornal Cidade de sábado, 11. 

Laura Tesseti

No último dia 02 de junho, 340 crianças e seus familiares reuniram-se no Ginásio de Esporte “Francisco Marigo”, em Santa Gertrudes a fim de comemorar a formatura do Programa Educacional de Resistência às Drogas (Proerd), realizado em parceria com a Polícia Militar e o Governo do Estado.

Após um semestre aprendendo sobre os malefícios das drogas, os alunos dos quintos anos de cinco escolas e suas professoras entraram no ginásio, seguidos pelo mascote do projeto e pelo policial militar que ministrou as aulas.

Durante a cerimônia, o prefeito municipal, Rogério Pascon, celebrou. “Quero parabenizar os alunos e dizer que vocês são o nosso futuro. Coloquem em prática o que aprenderam, pois essas orientações são para a vida”. Iara Lopes dos Santos, secretária de educação falou sobre a importância do programa. “O Proerd é muito importante, pois ensina sobre os riscos das drogas e as consequências para a vida. Sabemos que só a educação e a família podem dar mais orientação e oportunidade aos jovens”.

Para a família dos jovens participantes, é mais uma fonte de ensinamento. “Acho muito interessante, é mais uma ferramenta contra as drogas e a violência”, relata Priscila Ap. Beraldo Monteiro, mãe de uma das formandas.

Agência Brasil

O Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep) divulgou o resultado preliminar do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) 2014 por escola na internet. Por enquanto, os dados estão disponíveis apenas para as escolas, mas no dia 27 serão abertos ao público.

Para acessar, é preciso informar o CPF do dirigente e o código da entidade. Os estudantes são divididos em níveis de proficiência, de acordo com a nota que tiraram. Na divulgação, as escolas têm acesso à porcentagem dos alunos em cada nível, para cada uma das áreas de conhecimento cobradas no Enem – ciências humanas, ciências da natureza, linguagens e códigos, matemática e redação. Além disso, as escolas têm acesso às médias  das proficiências  dos  alunos participantes, à  taxa  de participação  da  unidade  escolar e a indicadores contextuais.

Os resultados serão calculados e divulgados para as escolas que tenham matriculados pelo menos dez concluintes do ensino médio regular seriado e 50% de concluintes participantes do Enem. São concluintes os alunos da 3ª série do ensino médio, excluídos os do ensino não seriado, conforme os dados do Censo da Educação Básica de 2014.

Caso os dirigentes das escolas discordem do resultado preliminar, poderão interpor recurso no Inep no prazo de até dez dias a  contar desta divulgação preliminar. Os resultados do Enem por escola auxiliam estudantes, professores, pais e gestores educacionais na reflexão sobre o aprendizado no ensino médio e no planejamento de estratégias de melhoria da qualidade da educação, de acordo com o Inep. Em 2014, aproximadamente 6,2 milhões de estudantes fizeram o exame.

Divulgação

O Tribunal de Justiça de São Paulo (TJ/SP) publicou edital de concurso público com 217 oportunidades para carreira de juiz substituto, sendo 5% reservadas aos portadores de deficiência. A remuneração inicial oferecida corresponde ao valor de R$ 24.818,71.

Para concorrer ao cargo é necessário que o profissional atenda aos seguintes requisitos: ser bacharel em direito há, no mínimo, três anos, em instituição de ensino reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC); ter três anos de atividade jurídica até a data da inscrição definitiva, exercida a partir da obtenção do grau de bacharel; possuir aptidão física e mental; estar em dia com as obrigações eleitorais e militares; não registrar antecedentes criminais; não estar sendo processado, nem ter sofrido penalidades por prática de atos desabonadores no exercício profissional; e ter até 65 anos de idade na data da inscrição definitiva.

As inscrições preliminares do concurso TJ/SP serão aceitas até as 16h de 17 de julho no página eletrônica da Vunesp (www.vunesp.com.br), a banca organizadora do certame.

Depois de preencher a ficha de participação, o candidato deverá pagar uma taxa no valor de R$ 248,18. Quem é estudante regularmente matriculado em curso pré-vestibular, ou curso superior, em nível de graduação ou pós-graduação, e recebe remuneração mensal inferior a dois salários mínimos ou que está desempregado pode solicitar a isenção da taxa entre os dias 15 e 17 de junho no site da Vunesp e, depois, enviar os documentos solicitados.

Divulgação

De janeiro até o final do mês passado a prefeitura de Rio Claro emitiu 159 notificações referentes a calçadas irregulares. No primeiro semestre, a região central foi a que mais gerou notificações, mas problemas foram encontrados em calçadas de pelo menos dez dos bairros visitados.

A fiscalização, feita pela Secretaria Municipal de Obras, prossegue em todo o município, com o objetivo de melhorar a locomoção e a segurança dos pedestres.

“Implantar e manter a calçada em frente do imóvel em boas condições é responsabilidade dos proprietários”, comenta o diretor da Secretaria de Obras, Renê Moraca. “Calçadas em ordem são fundamentais para a segurança e fluência do trânsito de pedestres, cadeirantes, pessoas com carrinhos de bebês, etc”, prossegue.

Geram notificação calçadas quebradas, esburacadas ou irregulares. A fiscalização inclui também os imóveis sem calçadas. Após o recebimento da notificação, os proprietários dos imóveis têm prazo para fazer o conserto, reformar ou construir a calçada, conforme for a situação pendente. Se não cumprir o prazo, recebe multa, que hoje gira em torno de R$ 1.070,00. Se não pagar a multa, o proprietário poderá ter o nome inscrito na Dívida Ativa do município.

“Em geral, os proprietários atendem à solicitação de realização dos reparos e, na maioria dos casos, após a notificação, o serviço é providenciado”, observa Renê Moraca. Das 159 notificações emitidas neste ano, 18 geraram multa até agora.

Do total de notificações feitas até agora, 22 foram no Centro e 18 no bairro Altos de Santana. Outros bairros onde foram verificados problemas são Jardim das Palmeiras, Jardim Novo 1, Floridiana, Vila Martins, Vila Paulista, Bela Vista e Bairro do Estádio.

As solicitações para que a fiscalização da prefeitura verifique as condições de calçadas devem ser feitas no Atende Fácil, na Avenida 2 entre as ruas 2 e 3.

Agência Brasil

Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que existem 8,2 milhões de pessoas desocupadas no país. O IBGE usa a expressão desocupado para definir a pessoa que está tentando se inserir no mercado de trabalho.

O levantamento, que abrange o trimestre encerrado em maio (março, abril e maio) deste ano, faz parte da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad Contínua), feita em 3.464 municípios.

No trimestre anterior (dezembro, janeiro e fevereiro), o número de pessoas desocupadas era 7,4 milhões. Houve alta – entre um período e outro – de 10,2%. No confronto com o mesmo trimestre do ano passado, houve alta de 18,4%, o que significa aumento de 1,3 milhão de pessoas no universo de pessoas desocupadas.

O número de pessoas ocupadas no trimestre, encerrado em maio, atingiu 92,1 milhões: não há variação estatisticamente significativa quando a pesquisa é comparada ao trimestre de dezembro a fevereiro de 2015 e também com o mesmo trimestre de 2014.

A pesquisa indica ainda que, por posição na ocupação, em relação ao trimestre de dezembro a fevereiro de 2015, os empregados no setor público (inclusive servidor estatutário e militar) apresentaram recuo de 2,2% nos rendimentos reais; o mesmo ocorreu com os trabalhadores por conta própria (autônomos e informais), que tiveram redução real de 3,5% nos rendimentos.a