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A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de Doce da casca de melancia, ideal para as estações mais quentes do ano. Confira a receita!
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Doce da casca de melancia
Chef Iracema Bertoco – Centro Europeu
Ingredientes (rendimento: 5 porções):
– 200g da parte branca da melancia ralada
– 100g de açúcar demerara
– 3 cravos da índia
– 1 rama de canela
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.
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