Laura Tesseti

Em busca de prosperidade e com muita esperança no ano que chega, muitos rio-clarenses estão procurando por peixes e frutos do mar para compor a mesa da ceia do dia 31 de dezembro.

A tradição é antiga e André Monteiro, proprietário de um empório e peixaria da cidade, fala sobre o assunto. “Peixe é visto como prosperidade, pois nada para a frente e o que mais as pessoas estão buscando para 2017 é um ano melhor, repleto de esperança”.

Segundo a crença popular, durante a virado do ano, é preciso evitar o consumo de algumas aves que “ciscam para trás”, como o frango, e os peixes e frutos do mar são as opções mais requisitadas.

DICAS

E para quem não tem muita praticidade no preparo dos peixes e frutos do mar, Simone Almeida, cozinheira do estabelecimento, dá algumas dicas simples e objetivas. “O salmão é bastante procurado e é bem fácil de preparar. O tempero é simples, com azeite, sal e pimenta-do-reino. Deve ser preparado no forno, pois em brasa ele acaba ficando um pouco mais seco. Adicionar algumas ervas como alecrim dá um toque especial.”

A cozinheira ainda aponta os peixes brancos como uma opção prática e rápida. “A tilápia fresca, por exemplo, também recebe poucos temperos como sal, pimenta, azeite e limão. Para quem quer optar pela churrasqueira, o peixe pintado é uma excelente opção e de fácil tempero.”

Já para pratos mais elaborados a profissional indica o tradicional bacalhau. “Seja o lombo, em lascas ou desfiado, o bacalhau é sempre bem-vindo para aqueles que apreciam o prato, mas é preciso de um pouco mais de prática para prepará-lo”, fala.

Lagostim, camarões, lula em anéis ou em tubos e vieiras também estão sendo procurados pelos clientes e recheiam a mesa com sabores diferenciados e apetitosos.

Vale incrementar a ceia de Ano Novo com casquinhas de siri, porções de lula, camarões fritos e muito mais, claro que contando sempre com o gosto da família e dos amigos, para que 2017 chegue com harmonia e coisas boas.

Seguindo a tradição, a lentilha também é famosa na ceia de Ano Novo e seu formato achatado e arredondado lembra uma moeda, remetendo à fartura de dinheiro. A dica é, assim que o ano virar, comer uma colher contendo no mínimo 12 grãos de lentilha, um grão para cada mês do ano.