Órgão orienta consumidores sobre cuidados essenciais na compra de peixes e bacalhau para a Semana Santa

Com a chegada da Semana Santa, a fiscalização de pescados em Rio Claro está sendo intensificada pela Vigilância Sanitária (Visa). O aumento sazonal na procura por esses itens exige atenção redobrada, e o órgão realiza o trabalho de inspeção continuamente, reforçando as orientações para que os consumidores garantam a segurança alimentar ao adquirir produtos frescos, congelados ou salgados.

“São detalhes que precisam ser observados e que fazem toda diferença na hora de escolher e comprar o pescado para consumo”, comenta Agnaldo Pedro da Silva, chefe da Vigilância Sanitária de Rio Claro. De acordo com a Visa, no caso do peixe fresco, o consumidor deve notar o brilho metálico do corpo, escamas bem aderentes e olhos transparentes e salientes. As guelras devem estar rosadas ou avermelhadas, e a musculatura precisa ser consistente ao toque.

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Cuidados com bacalhau e produtos congelados

Para o tradicional bacalhau salgado, a fiscalização de pescados alerta que a carne não deve apresentar manchas vermelhas ou pontos negros. O aspecto úmido ou pegajoso é um sinal de armazenamento incorreto. No caso de produtos fracionados no mercado, as etiquetas devem obrigatoriamente informar o fabricante, tipo de peixe, lote e validade, garantindo a procedência do alimento.

Já para os congelados, a embalagem deve estar íntegra e mantida rigorosamente a -18 °C. Um ponto crucial é observar se os pedaços estão grudados por gelo, o que indica que o produto sofreu descongelamento e recongelamento indevido. Além disso, a rotulagem deve conter o número do serviço de inspeção oficial.

A Vigilância Sanitária faz um alerta especial contra a compra de produtos de vendedores ambulantes em carros ou caixas térmicas sem estrutura adequada. A fiscalização de pescados em Rio Claro percorrerá peixarias e supermercados para garantir o cumprimento das normas sanitárias durante todo o período.