Vivian Guilherme

Foi a paixão pela boa comida que fez com que o jovem Felipe Baroni Rais, de 25 anos, abandonasse a Faculdade de Arquitetura e Urbanismo para se dedicar à arte da gastronomia. À frente da Villa Marvados, localizada no Distrito de Assistência, Felipe revela alguns segredos do seu delicioso lanche destruidor.

Burguer Marva Destruidor

Três incríveis hambúrgueres Marvados de 150g cada, intercalados com seis fatias de Legítimo Cheddar, apoiados sobre uma incrível camada de Cebola Empanada e Molho Especial:

Ingredientes do Hambúrguer

250 gramas de Costela Bovina sem osso moída

200 gramas de Paleta Moida

50 gramas de gordura de costela bovina moída

Sal a gosto

Modo de Preparo: Fazer um Blend com as carnes e a gordura, moldar três hambúrgueres de 150g cada e congelar! Depois de congelado colocar na chapa e jogar sal por cima de somente uma das extremidades, quando o sangue subir na superfície da carne, virar e deixar dourar! O segredo é virar somente uma vez!

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