A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou nesta quarta-feira (22) a apreensão de todos os lotes do azeite de Oliva Extra Virgem da marca San Oliveto e de todos os produtos da Indústria e Comércio de Doces Fatti a Mano Ltda. Com essa medida, a Anvisa apreende azeite e doces por irregularidades em sua produção e importação.

O azeite de oliva extra virgem San Oliveto, em particular, possui origem desconhecida. Sua importação no Brasil é atribuída à empresa Comercial Alimentícia e Cerealista Vale do Carioca Ltda, que tem seu CNPJ inapto desde 23 de junho de 2026 e endereço desconhecido.

De acordo com a medida da Anvisa, divulgada no Diário Oficial da União, o azeite apresentou resultado insatisfatório no ensaio de determinação do índice de refração, um teste crucial para avaliar a pureza do produto. Por esses motivos, ele não pode ser importado, distribuído, divulgado e utilizado.

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Irregularidades nos produtos Fatti a Mano

Em relação à Indústria e Comércio de Doces Fatti a Mano Ltda, a Anvisa constatou que seus itens não estão regularizados no órgão competente e são fabricados por um estabelecimento sem licença. Essa falta de conformidade impede a comercialização e consumo.

Consequentemente, doces, sobremesas e demais produtos da marca não podem ser fabricados, distribuídos, divulgados ou consumidos, conforme a Resolução (RE) 2.856/2026. Entre os doces da marca que devem ser apreendidos estão a cocada branca, cocada com maracujá, doce de leite, doce de leite com coco, palha italiana, doce de jaca, beijinho, pé de moleque, fatticoco (leite com coco), pé de moça e brigadeiro.

Leia a notícia Anvisa apreende lotes de azeite em Jornal Cidade RC.

Agência Brasil – Os preços dos alimentos tiveram a primeira queda desde novembro de 2025 e ajudaram a inflação oficial fechar o mês de junho em 0,16%. O resultado mensal do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) é o menor desde outubro de 2025. 

O dado de junho mostra que a inflação perdeu força pelo quarto mês seguido. Em maio, o índice era de 0,58%. Em 12 meses, o IPCA soma 4,64%, ainda acima da meta do governo de até 4,5%, mas abaixo do acumulado até maio, quando era 4,72%. Em junho de 2025, o IPCA foi de 0,24%. Os dados foram divulgados nesta sexta-feira (10) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No semestre, a inflação acumulada fica em 3,36%. Veja o comportamento da inflação oficial nos últimos meses:

• Junho: 0,16%
• Maio: 0,58%
• Abril: 0,67%
• Março: 0,88%
• Fevereiro: 0,70%
• Janeiro: 0,33%

O IPCA do mês passado veio abaixo da estimativa do mercado. O relatório Focus da última segunda-feira (6), sondagem do Banco Central (BC) com agentes do mercado financeiro, projeta que a inflação de junho ficaria em 0,32%. Para o fim de 2026, a projeção do mercado é de 5,3%.

Alimentos

Dos nove grupos de produtos e serviços pesquisados pelo IBGE, os alimentos representaram a maior pressão de baixa de preços. Confira os desempenhos e os impactos em pontos percentuais (p.p.):

• Alimentação e bebidas: -0,24% (-0,05 p.p.)
• Habitação: 0,63% (0,10 p.p.)
• Artigos de residência: 0,23% (0,01 p.p.)
• Vestuário: 0,17% (0,01 p.p.)
• Transportes: 0,17% (0,03 p.p.)
• Saúde e cuidados pessoais: 0,23% (0,03 p.p.)
• Despesas pessoais: 0,25% (0,02 p.p.)
• Educação: -0,02% (0,00 p.p.)
• Comunicação: 0,19% (0,01 p.p.)

Dentro do grupo alimentação, a alimentação no domicílio ficou em média 0,39% mais barata. É a primeira deflação (inflação negativa) desde novembro de 2025 e o menor número desde agosto de 2025 (-0,83%). Já a alimentação fora do domicílio ficou em 0,15%. Entre os produtos alimentícios, os que mais puxaram o IPCA para baixo foram:

• Café moído: -3,72% (-0,02 p.p.)
• Frutas: -1,58% (-0,02 p.p.)
• Carnes: -0,64% (-0,02 p.p.)
• Açaí (emulsão): -14,41% (-0,01 p.p.)
• Óleo de soja: -2,78% (-0,01 p.p.)
• Tomate: -2,02% (-0,01 p.p.)

De acordo com o analista da pesquisa, Fernando Gonçalves, o recuo dos preços dos alimentícios mostram uma tendência e representam devolução de altas recentes e maior oferta de alguns produtos, como o tomate.

Habitação

A maior pressão de alta ficou com o grupo habitação. Dentro desse grupo fica o custo da energia elétrica, que subiu 1,53%, sendo o elemento que mais contribuiu para a inflação no mês. A explicação está na manutenção da bandeira tarifária amarela, com acréscimo na conta de luz de R$ 1,885 a cada 100 quilowatt-hora (kWh) consumidos, além de reajustes em Porto Alegre, Curitiba, Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Como o IPCA é um índice nacional, os reajustes locais entram no cálculo da inflação média do país.

Transportes

Dentro do grupo transportes, as passagens aéreas (7,12%) puxaram a inflação para cima, enquanto os combustíveis ficaram 0,48% mais baratos:

• etanol: -3,09%
• óleo diesel: -1,19%
• gás veicular: -0,19%
• gasolina: -0,12%

Espalhamento

O índice de difusão, que mostra o quanto a inflação está espalhada, foi de 54%, ou seja, mais da metade dos 377 produtos e serviços pesquisados pelo IBGE teve aumento de preço. O dado de junho é o menor desde outubro de 2025 (52%).

Preços de serviços e monitorados

O IBGE desagrega o IPCA em dois grupos, o de serviços, que traz os preços que sofrem mais influência do aquecimento ou esfriamento da economia – ou seja, mais suscetíveis à taxa de juros – e o de preços monitorados, que costumam ser controlados por contratos, e os combustíveis. Em junho, o grupo de serviços subiu 0,34%, menos que no mês anterior (0,40%). Já os monitorados variaram 0,29%, também menos que em maio (0,43%).

Inflação oficial

O IPCA é o índice utilizado pelo Banco Central (BC) para monitorar a política de meta de inflação. A meta atual estipulada pelo Conselho Monetário Nacional (CMN) é de 3%, com tolerância de 1,5 ponto percentual para mais ou para menos, ou seja, um intervalo de 1,5% a 4,5%.  Desde o início de 2025, o período de avaliação é referente aos 12 meses imediatamente passados e não apenas o alcançado no fim do ano (dezembro). A meta é considerada descumprida se a inflação estourar o intervalo de tolerância por seis meses seguidos. O IPCA apura o custo de vida para famílias com rendimentos entre um e 40 salários mínimos. Ao todos, são coletados preços de 377 subitens (produtos e serviços). A coleta de preços é feita em dez regiões metropolitanas – Belém, Fortaleza, Recife, Salvador, Belo Horizonte, Vitória, Rio de Janeiro, São Paulo, Curitiba, Porto Alegre – além de Brasília e nas capitais Goiânia, Campo Grande, Rio Branco, São Luís e Aracaju.

Leia a notícia Preço de alimentos recua, e inflação oficial de junho fica em 0,16% em Jornal Cidade RC.

No período da Páscoa, estão disponíveis no mercado diferentes tipos de pescados e variadas ofertas de ovos de chocolate que enchem os olhos do consumidor, especialmente das crianças. Mas é preciso estar atento às indicações de peso e quantidade, bem como à qualidade dos brinquedos que, em alguns casos, acompanham esses produtos sazonais.

Indicação de peso: ovos, bombons, demais chocolates, colombas ou qualquer produto embalado deve apresentar, de forma clara, a indicação do peso líquido na sua embalagem. Esta indicação deve referir-se somente ao peso do produto, desconsiderando o valor da embalagem e dos brindes, se houver.

Fique atento na compra de peixe fresco: sejam eles adquiridos em feiras ou mercados, sempre acompanhe a pesagem do peixe fresco. Esta deve ser feita na presença do consumidor, assim como a embalagem do produto.

Use a balança do estabelecimento: ao comprar peixe em conserva, pré-embalado ou congelado, o consumidor pode solicitar a conferência do peso do produto em uma balança do estabelecimento. Lembre-se de que será importante considerar o peso líquido do pescado, além do peso da embalagem.

A Ouvidoria do Ipem-SP está à disposição do cidadão para dúvidas ou denúncias, se houver desconfiança sobre práticas de comercialização, produtos ou serviços. O telefone é o 0800 013 05 22, de segunda a sexta, das 8h às 17h.

Leia a notícia Ipem-SP orienta sobre cuidados na compra de pescados e ovos de Páscoa em Jornal Cidade RC.

A Secretaria Municipal de Agricultura informa que o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Rio Claro agora conta com novo espaço para atender a população.

A partir desta quarta-feira (22), o SIM estará funcionando nas dependências do Agrofácil, na Rua 3-A, esquina da Avenida 40-A, no bairro Vila Alemã. De acordo com o secretário da Agricultura, Joaquim Bregadiolli, o novo espaço oferece mais comodidade e eficiência para as indústrias, produtores e toda a comunidade envolvida no setor agropecuário local.

Elias Hussni, secretário adjunto da Agricultura, destaca que a mudança foi cuidadosamente planejada para otimizar os serviços e fortalecer o departamento. “O SIM de Rio Claro é referência na regulamentação de produtos de origem animal. Contamos com médicos veterinários altamente qualificados e criamos oportunidades para produtores e indústrias de pequeno, médio e grande porte. A mudança para o Agrofácil foi pensada para simplificar e melhorar os processos, sempre priorizando a saúde da população”, afirma Hussni.

As atividades já realizadas no Agrofácil continuam funcionando normalmente, sem qualquer interrupção. A inclusão do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) no local visa agregar mais serviços ao espaço, tornando-o um polo ainda mais dinâmico e funcional para o setor agropecuário.

O SIM, responsável pela fiscalização e regulamentação de produtos de origem animal produzidos e comercializados no município, desempenha papel essencial na garantia da qualidade desses produtos e na promoção da saúde pública. Mais informações pelo telefone (19) 3527-1428.

Leia a notícia Serviço de Inspeção Municipal de Rio Claro tem novo endereço em Jornal Cidade RC.

Agência Brasil – O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) divulgou um alerta de risco para o uso de 12 marcas de azeite de oliva que, segundo a pasta, não atendem aos padrões de qualidade, sendo, portanto, consideradas impróprias para o consumo.

As 12 marcas foram desclassificadas por fraude, após os testes realizados no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária detectarem a presença de outros óleos vegetais, não identificados, na composição do produto.

Segundo o Mapa, a contaminação dos azeites comercializados pelas 12 marcas compromete a qualidade dos produtos e oferece risco à saúde dos consumidores, dada a falta de informações sobre a procedência dos óleos detectados.  

As doze marcas desclassificadas por fraudar seus produtos são a Grego Santorini; La Ventosa; Alonso; Quintas D’Oliveira; Olivas Del Tango; Vila Real; Quinta de Aveiro; Vincenzo; Don Alejandro; Almazara; Escarpas das Oliveiras e Garcia Torres. 

Parte das empresas responsáveis por essas marcas no Brasil estão com CNPJ suspensos ou baixados pela Receita Federal, o que, segundo o Mapa, reforça a suspeita de fraude.

“Consumidores que adquiriram essas marcas devem interromper o uso imediatamente e buscar a substituição, conforme previsto no Código de Defesa do Consumidor. Já as denúncias sobre a venda de produtos fraudulentos podem ser feitas por meio do canal oficial Fala.BR, com a indicação do local de compra.

A comercialização desses produtos configura uma infração grave e os estabelecimentos que continuarem a vendê-los poderão ser responsabilizados. 

Veja a lista dos azeites proibidos

Almazara — todos os lotes;
Alonso — todos os lotes;
Don Alejandro — lote 19224;
Escarpas das Oliveira — todos os lotes;
Garcia Torres — lote 24013;
Grego Santorini — todos os lotes;
La Ventosa — todos os lotes;
Olivas Del Tango — lote 24014;
Quinta de Aveiro — lote 272/08/2023;
Quintas D’Oliveira — todos os lotes;
Vincenzo — lote 19227;
Vila Real — EV07095, VR03559, VR04191, VR04234, VR04245, VR04257, EV07100, EV07111, EV07139, EV07145.

Leia a notícia Ministério suspende 12 marcas de azeite por oferecerem risco à saúde em Jornal Cidade RC.

Principal item do café da manhã da maioria dos brasileiros, o pão francês tem um lugar cativo na mesa da população e um dia para chamar de seu no calendário gastronômico: 21 de março, Dia do Pão Francês. A iguaria que pode levar outros nomes dependendo da região do Brasil em que é produzida, também é conhecida como: pão de sal (Bahia e Minas), cacetinho (Rio Grande de Sul), pão careca (Pará), carioquinha (Ceará), pão de água (Rio Grande do Norte), pão de Jacó (Pernambuco) e filão (São Paulo).

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), o brasileiro consome em média 31 quilos de pão francês por ano, são cerca de 2,3 milhões de toneladas consumidas
pela população ao ano. O alto consumo de pão francês movimenta a economia do setor de panificação que nos cinco primeiros meses de 2023 faturou R＄ 58,61 bilhões, mais de R＄ 7,18 bilhões a mais do que no mesmo período do ano anterior.

No Covabra Supermercados, o setor de padaria é um diferencial, oferecendo aos clientes um mix de produtos de produção própria. Entre eles, está o pão francês e suas variações: minipão francês, pão
francês integral, pão francês bola, baguetes e algumas opções com gergelim. “Temos como propósito proporcionar bem-estar a cada encontro, oferecendo um mix com os melhores produtos para compor a mesa do consumidor a qualquer momento, com pão quentinho e fresco o dia inteiro. Todos os nossos itens são feitos com os melhores ingredientes, pois priorizamos oferecer sempre o melhor a todos os nossos clientes”, destaca Éder Mendonça, gerente do setor de padaria do Covabra.

O queridinho na mesa dos brasileiros é produzido toda hora pela rede, com maior demanda pela manhã e no final da tarde. “A procura pelo pão francês é grande, vendemos em média 50 mil unidades por dia,
somadas todas as 19 lojas que temos distribuídas no interior de São Paulo. Nos preparamos para atender a demanda diária dos clientes e usamos nossa experiência no setor de panificação para identificar
quando o produto pode ter mais saída a aumentar a produção, um exemplo é aos domingos e feriados quando as vendas aumentam muito devido aos churrascos e eventos do final de semana”, detalha.

O processo de produção do pão é quase 100% artesanal e o tempo de preparo pode variar de acordo com o clima da cidade onde é produzido, e também, da necessidade para venda ao cliente. “O pão é feito por padeiros e ajudantes, que utilizam equipamentos para agilizar o processo como: masseira, cilindro, divisora e modeladora de massas. A variedade do pão francês é feita de acordo com a necessidade de ter o pão na área de vendas. A produção pode variar de três a oito horas desde seu início, fermentação e etapa para assar até ir para a área de vendas”, explica o gerente.

Para manter a qualidade do produto que é entregue ao consumidor, o setor de padaria do Covabra passa por auditorias diárias de qualidade. “Além das auditorias feitas pelo setor de prevenção da loja que
fiscaliza todo o processo de produção e itens usados no decorrer dele, também capacitamos nosso time na busca do pão perfeito”, finaliza.

Sobre o Covabra

Com mais de 34 anos de história, a rede de Supermercados Covabra (Comercial Varejista Brasileira Ltda.) teve sua primeira loja fundada em Limeira, interior de São Paulo. Na época da inauguração, em 1989, se
destacou por ter implantado um novo conceito de supermercados para a região e por ter sido o supermercado pioneiro a investir na tecnologia de leitores ópticos em todos os seus caixas. Desde então, a marca não parou de investir e evoluir. Em 2017, a marca inaugurou seu primeiro Centro de Distribuição em Sumaré/SP, em um espaço de 13 mil metros quadrados de área construída. Sempre oferecendo as melhores instalações com grande variedade de produtos aos seus clientes, hoje, a rede conta com 19 lojas e está presente em 11 cidades do interior paulista (Campinas, Capivari, Itatiba, Itupeva, Jundiaí, Leme, Limeira, Pedreira, Pirassununga, Rio Claro e Vinhedo), empregando mais de 3.400 funcionários.

Passe na loja Covabra mais próxima ou acesse www.covabra.com.br.

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Leia a notícia Dia do pão francês: Covabra Supermercados vende cerca de 50 mil pães por dia em Jornal Cidade RC.

O município de Rio Claro realiza a partir das 10 horas desta terça-feira (1) “Diálogos em Inovação Industrial”, tendo o setor de alimentos como tema.

O evento será no Ciesp e é aberto a empresários, gestores, profissionais, pesquisadores, estudantes e demais interessados no setor de alimentos.

“Vamos discutir as temáticas mais importantes relacionadas à inovação e tecnologia, com foco na geração de oportunidades e resultados para o setor”, explica o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Anderson Christofoletti.

De acordo com os organizadores, o objetivo é estimular parcerias e oportunidades de fomento à inovação no segmento de alimentos, promovendo o avanço tecnológico e o desenvolvimento de negócios.

As inscrições podem ser feitas pela internet no link https://forms.gle/xuR36VpFqA8enUiK9.

O evento terá como palestrantes Anderson Christofoletti (Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Rio Claro), Leandro H. Tavares Pauletti (Centro Universitário Claretiano), Sergio Vicente de Azevedo (EmbrapII Engenharia e Tecnologia de Alimentos – IFSP), Marcelo Ornaghi Orlandi (Agência Unesp de Inovação – Unesp), Filipi Martins da Silva Santos (UpLab – Senai/SP) e  Alex Lavelli (Consultor de Negócios – Sebrae/SP).

Leia a notícia Rio Claro faz “Diálogos em Inovação Industrial” em Jornal Cidade RC.

A Fundação Municipal de Saúde de Rio Claro está com inscrições abertas para o curso gratuito de boas práticas de manipulação de alimentos, realizado pela Vigilância Sanitária Municipal. Serão duas turmas com 30 vagas cada, sendo uma no período da manhã (das 8 ao meio-dia) e outra no período da tarde (das 13 às 17 horas). As aulas serão de 27 a 29 de junho no auditório do Senai. As inscrições são pelo telefone 3522-1419.

“Os cursos presenciais são importantes para capacitar os manipuladores de alimentos e vem sendo realizados periodicamente”, observa Agnaldo Pedro da Silva, que coordena a Vigilância Sanitária de Rio Claro.

O curso é direcionado principalmente a trabalhadores que manipulam alimentos em suas atividades, seja no comércio ou na indústria. Os participantes receberão orientações a respeito de prevenção à contaminação dos alimentos, armazenamento, temperaturas e boas práticas para manipular os alimentos.

Larissa Baungartner Zeminian, nutricionista da Visa destaca que “o curso faz parte das ações de educação em saúde desenvolvidas pela Vigilância Sanitária, além das fiscalizações rotineiras”.

As chamadas boas práticas na alimentação estão definidas em resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a Anvisa, que estabelece regulamento técnico englobando procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a adequação de alimentos comercializados à legislação sanitária. A atividade tem o apoio da Seção de Educação em Saúde, Treinamento e Desenvolvimento (Sestd) da Fundação de Saúde.

Leia a notícia Vigilância Sanitária abre inscrições para curso de manipulação de alimentos em Jornal Cidade RC.

Nas embalagens devem constar, de forma clara e bem detalhadas, as seguintes informações: pesos bruto e líquido, características como denominação do produto, identificação de origem e do produtor, além do prazo de validade. O preço também deve estar visível nas gôndolas, tanto o valor da unidade quanto o correspondente ao quilo do produto.

De acordo com o Ipem-SP, caso o consumidor queira que o peixe (geralmente vendido na forma de filé) seja embalado com gelo para que fique protegido e preservado durante o trajeto para sua casa, é preciso estar atento se o vendedor não pesará o produto depois de acrescentar o gelo. Quem compra deve pagar pelo peixe, não pelo gelo.

Usar a balança do estabelecimento ao comprar peixe em conserva, pré-embalado ou congelado. O consumidor pode solicitar a conferência do peso do produto em uma balança no próprio local da compra. Lembre-se de que será importante considerar o peso líquido do pescado, além do peso da embalagem.

Se o produto estiver em uma unidade pré-medida (pesada e embalada sem ser à vista do consumidor), mesmo se atentando às dicas, vale observar, na hora do preparo, se o mesmo rende a mesma quantidade que está habituado a consumir.

Se o consumidor identificar alguma situação que considere irregular no momento da compra de algum pescado vendido congelado ou em embalagem fechada, relacionada a informações, pode registrar sua reclamação no Procon.

Procon Rio Claro

PROCON Centro
Endereço: Rua 5 – nº 821 (entre as Avenidas 05 e 07) – Centro
Fone: (19) 3533-1944 / 3533-2070 / 3532-3067 / 3534-7792 / 3532-3152
E-mail: procon@rioclaro.sp.gov.br

PROCON Cervezão
Endereço: Rua M15 – nº 411
Fone: (19) 3523-5985 / 3532-1550
E-mail: procon.crc@gmail.com

*Atende de segunda a sexta das 8h às 16h.

Leia a notícia Compra do pescado para Páscoa requer cuidados em Jornal Cidade RC.

A marca afirma que providenciou um recall da maionese produzida entre 20/12/2022 a 21/03/2023, cujo prazo de validade é de 2023, com lote iniciante no número 354.

Segundo a decisão da Anvisa, a medida preventiva foi tomada após a realização de inspeção sanitária na fábrica paulista, em que foram identificadas falhas graves de boas práticas de fabricação relacionadas à higiene, controle de qualidade e segurança das matérias-primas, controle de pragas, rastreabilidade, entre outros. Essas falhas podem impactar na qualidade e segurança do produto final, aponta o órgão de vigilância.

Confira abaixo a nota na íntegra:

Leia a notícia Fugini admite uso de produto vencido na produção de maionese e fará recall em Jornal Cidade RC.

A medida foi publicada no dia 27 de março, por meio da Resolução – RE 1028/2023. A suspensão da comercialização, da distribuição e do uso é válida apenas para os produtos em estoque na empresa. Os principais alimentos fabricados pela empresa são molhos de tomate, conservas vegetais e outros molhos, como maioneses e mostardas.

A medida é preventiva e foi adotada após a realização de uma inspeção sanitária conjunta realizada pela Anvisa, pelo Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo e pela Vigilância Sanitária municipal de Monte Alto (SP). Na ação, foram identificadas falhas graves de boas práticas de fabricação relacionadas à higiene, controle de qualidade e segurança das matérias-primas, controle de pragas e rastreabilidade, entre outras. Essas falhas podem impactar a qualidade e a segurança do produto final. 

 A suspensão da fabricação ficará válida até que a empresa adeque o processo de fabricação de seus produtos às boas práticas de fabricação. 

 Anvisa publicará medida adicional nesta quinta

A Anvisa irá publicar, nesta quinta-feira (30/3), a Resolução – RE 1.051, específica para lotes de maioneses da marca Fugini produzidos na fábrica de Monte Alto (SP), no período de 20/12/2022 a 21/3/2023.

A nova medida proíbe a comercialização, a distribuição e o uso, e determina o recolhimento de todas as apresentações da maionese da marca Fugini, com vencimento em janeiro, fevereiro ou março de 2024. A proibição vale também para todos os lotes que irão vencer em dezembro de 2023, com numeração iniciada por 354.

A medida foi adotada em razão do uso de matéria-prima vencida na fabricação da maionese. Esse fato foi constatado na inspeção sanitária conjunta que resultou na publicação, na última segunda-feira (27/3), da Resolução-RE 1028/2023.

Conforme o Código de Defesa do Consumidor, alimentos vencidos, incluindo suas matérias-primas, são considerados impróprios para o consumo, e a sua exposição à venda ou ao consumo é considerada infração sanitária. Assim, o recolhimento dos alimentos visa retirar do mercado produtos que representem risco ou agravo à saúde do consumidor.

Estabelecimentos comerciais e consumidores que tiverem os lotes da maionese citados na resolução não devem utilizá-los e devem entrar em contato imediato com a empresa Fugini Alimentos Ltda., que deverá realizar seu recolhimento.

O que são as boas práticas de fabricação 

As boas práticas de fabricação são um conjunto de procedimentos a serem seguidos por empresas fabricantes de alimentos, necessárias para garantir a qualidade sanitária desses produtos. 

Elas englobam uma série de regras relacionadas à fabricação de um alimento e abrangem desde as condições físicas e higiênico-sanitárias das instalações até o controle de qualidade das matérias-primas e do produto final. Incluem também questões como saúde e capacitação dos trabalhadores, controle de pragas, armazenamento, transporte e documentação, entre outras. 

Para saber mais sobre as regras de boas práticas de fabricação de alimentos, basta acessar a Biblioteca de Alimentos. Já para conhecer outras medidas preventivas de fiscalização adotadas pela Anvisa, clique aqui. 

Leia a notícia Anvisa suspende alimentos da marca Fugini em Jornal Cidade RC.

As aulas, que irão até quinta-feira (9), são ministradas pela Vigilância Sanitária, por meio de sua equipe de nutrição, que aborda temas que estão presentes no dia a dia de quem trabalha no setor de alimentos. Entre os assuntos abordados estão doenças transmitidas por alimentos, tipos de contaminação, boas práticas de manipulação, higiene pessoal, qualidade sanitária na manipulação de alimentos, manual de boas práticas, procedimentos operacionais padronizados, higienização de utensílios e transporte de alimentos, além de exemplos práticos das fiscalizações de rotina realizadas pela Vigilância.

“A abrangência do curso permite qualificar profissionais de diversos ramos do setor alimentício, o que deve impactar positivamente no dia a dia do trabalho oferecido por eles, resultando em maior qualidade nos alimentos comercializados”, relata Agnaldo Pedro da Silva, coordenador da Vigilância Sanitária.

Leia a notícia Manipuladores de alimentos participam de curso realizado pela Vigilância Sanitária em Jornal Cidade RC.