Águas aromatizadas são ideais para hidratar o organismo

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Divulgação/Cinebitrot

O preparo de águas aromatizadas requer atenção aos detalhes, por exemplo, na hora de utilizar uma jarra elegante para servir (Foto: Georgia Zeringota )
O preparo de águas aromatizadas requer atenção aos detalhes, por exemplo, na hora de utilizar uma jarra elegante para servir (Foto: Georgia Zeringota )

Águas aromatizadas são ótimas alternativas para hidratar e matar a sede, e permitem muitas combinações. Utilizando água com gás incrementada com ingredientes especiais, é possível se refrescar e manter a saúde em dia sem deixar de lado o sabor e o prazer de curtir uma boa bebida.

O chef Reinhard Pfeiffer, proprietário do restaurante paranaense Expedito, que ganhou destaque nacional ao se tornar um dos primeiros chefs brasileiros especialistas em gastronomia ovo-lacto-vegetariana, conta que é bem fácil e rápido combinar sabores e preparar águas aromatizadas. “O legal é soltar a criatividade e testar. Eu, por exemplo, gosto muito de utilizar rodelas de laranja lima com hortelã e canela em rama, que precisam ser imersas em água com gás, na geladeira, por aproximadamente duas horas para concentrar o sabor.”

Outros ingredientes que dão um resultado bem legal são alecrim, rodelas de carambola e rodelas de limão siciliano. Para os mais inovadores,  combinar pepino com folhas de menta ou manjericão trará um sabor bem diferenciado para a sua água aromatizada.

Água de rosas

Rendimento: 1 litro

  • 1 laranja-baía
  • 15 folhas de hortelã
  • 8 gotas de água de rosas

Corte a laranja em rodelas e coloque-as em uma jarra. Junte a hortelã e macere levemente. Cubra com 1 litro de água filtrada e pingue a água de rosas. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com rodelas de laranja desidratadas e pétalas de rosas míni.

Água de tangerina e frutas vermelhas

Rendimento: 2 litros

  • 2l de água de coco
  • 1 tangerina
  • 18 morangos
  • 20 folhas de manjericão
  • 20 mirtilos
  • 12 framboesas
Hmmmmm... Tim-tim! (Foto: Georgia Zeringota)
Hmmmmm… Tim-tim! (Foto: Georgia Zeringota)

Descasque a tangerina, separe em gomos e retire a parte branca e as sementes. Coloque em uma jarra e junte metade do morango e o manjericão. Macere levemente cubra com 1 litro de água filtrada ou água de coco. Fatie o restante dos morangos e acrescente à jarra, junto com os mirtilos e as framboesas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Água de chimarrão com flor de laranjeira

Rendimento: 1 litro

  • Cascas de 1 abacaxi orgânico lavado com escova
  • 1 litro de água filtrada
  • 2 colheres (sopa) de erva-mate
  • 2 ramos de capim santo
  • 1 limão-cravo ou 1 limão-siciliano cortado em quartos]
  • 5 gotas de água de flor de laranjeira

Coloque as cascas do abacaxi em uma panela e cubra com metade da água. Leve ao fogo alto até ferver. Acrescente a erva-mate, e desligue o fogo. Coe e espere esfriar. Depois, junte o capim santo, macerando levemente, e complete com o restante da água. Adicione o limão e a água de flor de laranjeira. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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